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Die Ethos Kochstelle in Vietnam

Im Norden Vietnams lebt das Bergvolk der H'Mong als selbstversorgende Bauern vom Reisanbau. Sie haben sich bis heute eine reiche Tradition aufrechterhalten können. Leider hat dies auch Nachteile: So kochen sie zum Beispiel immer noch im Haus auf einer offenen Feuerstelle. Deshalb sind Lungenenzündungen und sonstige Atemwegserkranungen im Winter an der Tagesordnung und fordern viele Opfer.
Der Ethos Kochherd zielt darauf ab, das Problem des Rauches im Haus zu lösen, ohne die Kultur der H'Mong zu ändern. Die Kochstelle kann sowohl als Kocher (Sommerfunktion), wie auch als Heizofen verwendet werden. Die Bauform des Grundofens ist sehr gut geeignet, den in Vietnam vielfach vorhandenen Bambus zu verbrennen. Da der Ofen wärme speichert ist es kein Nachteil dass der Bambus sehr schnell abbrennt.
Es wurde bei der Entwicklung viel Sorge dafür getragen, dass die traditionellen Lebens- und Kochweisen nicht verändert werden. Die Höhe der Kochfläche sowie die Anzahl und Art der Kochplatten wurden an die üblichen Kochart angepasst. Die wärmende Ofenbank soll das übliche gesellige Zusammensein beim Kochen unterstützen.
Der Ofen wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Team von ETHOS - Spirit of the Community erstellt.

Etwas zum Hintergrund der Kochstelle

Der aktuelle Stand des Projekts